Red Lentil Soup (Kırmızı Mercimek Çorbası)

KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek, ayıklanmış, yıkanmış
  • 5 su bardağı su
  • 1 büyük soğan, doğranmış
  • 1 orta boy patates, doğranmış
  • 1 büyük havuç, doğranmış
  • ¼ tatlı kaşığı kimyon
  • ¼ tatlı kaşığı kara biber
  • ¼ tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ yemek kaşığı tereyağ
  • Taze kıyılmış nane

Yapılışı:

Geniş bir tencerede mercimek, su, soğan, patates ve havuç orta ısıda kaynatılır. Daha sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra blender ile krema haline gelene kadar karıştırılır. Tereyağ, tuz ve diğer baharatlar eklenip servis edilmeden önce bir kez daha kaynatılır.

   Mercimek_corba

                                                                                                             

 

RED LENTIL SOUP

Ingredients:

  • 1 cup red lentils, picked through and rinsed
  • 5 cups water
  • 1 large onion, diced
  • 1 medium potato, diced
  • 1 large carrot, diced
  • ¼  tsp ground cumin
  • ¼  tsp black pepper, or to taste
  • ¼ tsp red pepper
  • 1 tsp fine sea salt, or to taste
  • ½ Tbsp butter
  • Fresh chopped mint

Directions:

In a large pot, combine lentils, water, onion, potato and carrot and bring to a boil over medium heat. Lower heat and simmer, uncovered, until vegetables and lentils begin to fall apart. Remove the pot from the heat and use a blender to quickly blend the soup until it is creamy. Add butter, salt and the other spices. Boil it again right before serving.